Entre dynamiques locales et acculturation : la table seigneuriale en Aquitaine du Nord au Moyen Âge (Xe-XVe siècle) - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société
Communication Dans Un Congrès Année : 2022

Entre dynamiques locales et acculturation : la table seigneuriale en Aquitaine du Nord au Moyen Âge (Xe-XVe siècle)

Charles Viaut

Résumé

L’analyse des différentes composantes de l’alimentation dans les sites élitaires du nord de l’Aquitaine, entre Dordogne et Loire, montre un faisceau d’évolutions convergentes entre la fin de l’époque carolingienne et la fin du quinzième siècle. Si la plupart sont explicables par des facteurs d’ordre socio-économiques, il semble également que des influences culturelles françaises déterminent fortement l’évolution des pratiques culinaires à partir du treizième siècle
Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-03841978 , version 1 (07-11-2022)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-03841978 , version 1

Citer

Charles Viaut. Entre dynamiques locales et acculturation : la table seigneuriale en Aquitaine du Nord au Moyen Âge (Xe-XVe siècle). Les séminaires d'Ausonius, Oct 2022, Bordeaux, France. ⟨halshs-03841978⟩
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