Dire et voir le vin en gastronomie. L'école du goût dans les années 1950.
Didier Nourrisson
- Fonction : Auteur
- PersonId : 4968
- IdHAL : didier-nourrisson
- IdRef : 029244080
Format du dépôt | Notice |
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Type de dépôt | Chapitre d'ouvrage |
Titre |
fr
Dire et voir le vin en gastronomie. L'école du goût dans les années 1950.
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Auteur(s) |
Didier Nourrisson
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LARHRA -
LAboratoire de Recherche Historique Rhône-Alpes - UMR5190
( 1042472 )
- Institut des Sciences de l'Homme - 14, avenue Berthelot - 69363 Lyon cedex 07
- France
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Audience |
Internationale
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Vulgarisation |
Non
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Langue du document |
Français
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Titre de l'ouvrage |
Vin et gastronomie. Regards croisés.
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ISBN |
978-2-36441-307-8
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Date de publication |
2019
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Page/Identifiant |
117-115
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Lieu de publication |
Dijon
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Domaine(s) |
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Éditeur commercial |
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Éditeur scientifique |
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