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Chapitre d'ouvrage Année : 2019

Dire et voir le vin en gastronomie. L'école du goût dans les années 1950.

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Dates et versions

halshs-03985324, version 1 (13-02-2023)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-03985324 , version 1

Citer

Didier Nourrisson. Dire et voir le vin en gastronomie. L'école du goût dans les années 1950.. Jocelyne Pérard et Olivier Jacquet. Vin et gastronomie. Regards croisés., EUD, pp.117-115, 2019, 978-2-36441-307-8. ⟨halshs-03985324⟩
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Dernière date de mise à jour le 11/05/2024
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