Dans un contexte où les repas tendent à se déstructurer, où les plats préparés envahissent les rayons et où l’obésité gagne du terrain, comment apprendre aux enfants à bien manger ? Dans L’alimentation à découvert, le sociologue Jean-Pierre Corbeau plaide pour une éducation alimentaire qui dépasse la simple éducation nutritionnelle. Il rappelle aussi que : « le rôle de la famille, la découverte des goûts par des activités en classe ou des manières de faire et d’agir alimentaires transmises à l’enfant constituent plusieurs dimensions des processus de socialisation liés à l’alimentation ». Un point sur lequel insistent aussi Nathalie Rigal et Sophie Nicklaus. Dans le même ouvrage, elles notent que, dans l’apprentissage des goûts, les expériences alimentaires, sociales et émotionnelles sont fondamentales. Si l’école a un rôle à jouer comme le souligne le récent Manifeste pour une éducation à l’alimentation partout, pour tous, la transmission des codes et des habitudes alimentaires se joue d’abord au sein de la famille. Au-delà de partager la table, il s’agit également de partager la préparation d’un repas.