La psyché des individus est-elle susceptible de changer pendant les « crises » ? Ou inversement, pour paraphraser Stigler et Becker (1977), les préférences individuelles sont-elles « solides comme un roc », en d’autres termes, stables temporellement ? Même si théoriquement, les économistes privilégient la stabilité des préférences à l’instabilité, savoir si des « chocs », qu’ils soient démographiques, sanitaires, naturels, conflictuels ou économiques, sont susceptible de modifier les paramètres de goût des individus et en conséquence leurs comportements, est une question importante en matière de politique publique. De nombreux travaux empiriques cherchent aujourd’hui à tester si les préférences évoluent ou non dans le temps, ou encore si elles sont durablement modifiées par des événements de la vie ou des chocs structurels auxquels sont confrontés les individus. Les conclusions dépendent de l’origine des chocs, de la méthodologie adoptée pour mesurer les préférences et de la nature des questions posées. Le choc de la pandémie du Covid-19 de 2020 est une nouvelle opportunité pour étudier cette question de la stabilité des goûts. Il existe déjà de nombreuses études qui ont analysé l’impact de la crise du Covid sur les épargnants mais qui n’aboutissent à aucun consensus sur le sens de l’impact de la crise sanitaire sur les préférences. Pour la France, les traitements statistiques réalisés ici à partir de l’enquête Pat€r 2020 montrent plutôt une stabilité des préférences vis-à-vis du risque : le « grand confinement » n’aurait ainsi eu que peu d’impact sur les préférences de l’épargnant.