Clément Alix, Lucie Gaugain et Alain Salamagne (dir.), Caves et celliers dans l'Europe médiévale et moderne, Tours, Presses universitaires François-Rabelais de Tours (Collection Perspectives historiques), 2019, 444 p.
Résumé
Voici, parus avec une rapidité qui en honore les auteurs et les directeurs, les actes d'un colloque international tenu à Tours du 4 au 6 octobre 2017, dans le cadre d'un projet de recherche propre à la ville d'Orléans (projet SICAVOR - Système d'information contex tuel sur les caves d'Orléans). L'objectif de ce colloque était de confronter les méthodologies et les expertises sur l'approche du sous-sol des villes ; il a impliqué de nombreux chercheurs français et étrangers.