La consommation animale sur le site antique et médiéval de Kouass (Maroc). Marqueur socio-culturel et artefacts taphonomiques
Abstract
This contribution provides a preliminary synthesis of the study of bone remains collected in the Antiquity and medieval levels of the Kouass site, located on the Atlantic coast of Morocco, 8 km North of Asilah. The study of the few bone remains discovered in the six sectors of the site made it possible to draw up an initial list of the species consumed at Kouass during these periods. The composition of the samples from the different contexts is marked by a large predominance of the remains of large cattle. The last period shows a modification of the economic system and a probable change of the agro-pastoral systems.
Cette contribution expose les premiers résultats de l’étude des restes osseux animaux collectés dans les niveaux antiques et médiévaux du site de Kouass, localisé sur la façade atlantique du Maroc, à 8 km au nord d’Asilah. L’étude des pièces osseuses découvertes dans les six secteurs du site a permis de dresser une première liste des espèces consommées à Kouass durant ces périodes. Le trait marquant est, pour toutes les phases, le rôle important dévolu au bœuf. Malgré tout, on perçoit la mise en place timide d’un nouveau système d’exploitation, indiquant par là un changement dans les habitudes alimentaires des habitants du site entre l’Antiquité et le Moyen Âge.
Domains
Archaeology and Prehistory
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