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Chapitre d'ouvrage Année : 2018

Le chef artiste, le convive complice: cartes et sites des restaurants gastronomiques français, allemands et autrichiens

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Dates et versions

halshs-04353660, version 1 (19-12-2023)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-04353660 , version 1

Citer

Sylvain Farge, Eva Lavric. Le chef artiste, le convive complice: cartes et sites des restaurants gastronomiques français, allemands et autrichiens. Epure, Editions et presses universitaire de Reims. Du sens à l'expérience: Gastronomie et oenologie au prisme de leurs terminologies, 2018, 978-2-37496-067-8. ⟨halshs-04353660⟩
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Dernière date de mise à jour le 28/04/2024
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