Le chef artiste, le convive complice: cartes et sites des restaurants gastronomiques français, allemands et autrichiens
Sylvain Farge
(1)
,
Eva Lavric
(2)
Sylvain Farge
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1038657
- IdHAL : sylvain-farge
Domaines
LinguistiqueFormat du dépôt | Notice |
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Type de dépôt | Chapitre d'ouvrage |
Titre |
fr
Le chef artiste, le convive complice: cartes et sites des restaurants gastronomiques français, allemands et autrichiens
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Auteur(s) |
Sylvain Farge
1
, Eva Lavric
2
1
CREG -
Centre de Recherche et d'Études Germaniques
( 171393 )
- Université Toulouse II - 5 Allée Antonio Machado - 31053 TOULOUSE CEDEX 9 / Université Paul-Valéry - BRED 09 A - Route de Mende 34199 - MONTPELLIER Cedex 5
- France
2
Universität Innsbruck [Innsbruck]
( 226037 )
- Innrain 52, 6020 Innsbruck
- Autriche
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Vulgarisation |
Non
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Audience |
Internationale
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Langue du document |
Français
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Titre de l'ouvrage |
Du sens à l'expérience: Gastronomie et oenologie au prisme de leurs terminologies
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ISBN |
978-2-37496-067-8
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Date de publication |
2018
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Lieu de publication |
Reims
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Éditeur scientifique |
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Domaine(s) |
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