A la table des seigneurs d'Aquitaine
Résumé
Contrairement à des croyances tenaces, l’alimentation était
aussi riche que variée au Moyen Âge. Fruits et légumes, poissons et viandes, épices et aromates : l’archéologie comme l’étude des textes prouvent qu’une attention particulière était portée à l’équilibre des plats, sur le plan gustatif autant que pour la santé.
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