La singularidad del contexto ceutí ha convertido a la Ciudad Autónoma en un enclave estratégico en las puertas del Mediterráneo. Históricamente, esta posición ha sido codiciada por potencias que buscaban controlar el estrecho, convirtiendo a Ceuta en un punto crucial en el comercio intercontinental. Estas sucesivas influencias han enriquecido la estratigrafía arqueológica de la ciudad con una diversidad de contextos culturales. Dicha complejidad patrimonial, ha proporcionado una atención particular por parte de la administración local, que supervisa arqueológicamente los restos hallados durante cualquier intervención constructiva o reforma. En la presente propuesta, expondremos el contexto y los resultados preliminares del proyecto "Agricultura y alimentación vegetal en el contexto urbano de Ceuta: una aproximación carpológica", financiado por el Instituto de Estudios Ceutíes. Este proyecto ha permitido analizar muestras recolectadas a lo largo de ocho intervenciones urbanas, equivalentes a más de cuarenta muestras analizadas, dentro del Istmo de Ceuta. Contextos que abarcan desde la Época Romana hasta la Modernidad, en las que hemos podido identificar más de diez mil semillas repartidas entre plantas domesticadas como cereales, frutales, fabáceas y multitud plantas silvestres del entorno urbano. Esta gran cantidad de datos, da su primer paso con la identificación carpológica, y será continuada con estudios antracológicos y morfométricos, los cuales ampliarán nuestro conocimiento directo sobre cómo las diferentes sociedades que han habitado Ceuta han explotado los recursos vegetales y han dependido del comercio para su subsistencia.