Systèmes agraires de la France de l'Ouest : une rationalité méconnue ?
Résumé
It appeared impossible to question oneself about agrarian systems and uses in the West part
of France in the same terms used for other regions. Indeed, the West part of France was the land of
the «métairie », which associated both cattle breeding and growing of primitive cereals. In contrast with
others regions, large surfaces were kept in fallow during long periods. The present contribution tried to
show that this specific system had practical justifications and was necessary to the local economy.
Interroger les systèmes et les pratiques agraires de l'Ouest à partir des questions que l'on se
pose ailleurs et interpréter ce que l'on y rencontre à l'aide des discours des agronomes du XVIIIe siècle
ou des travaux des historiens de l'openfield amène invariablement à en donner une image très
négative. L'Ouest est le pays de la métairie, des céréales pauvres et de l'élevage; les rotations
culturales ne se laissent pas enfermer dans les modèles simples de l'assolement biennal ou triennal et
de vastes espaces sont laissés sans culture pendant des périodes qui peuvent durer bien longtemps.
Le but de cet article est de montrer la rationalité de ce système de polyculture extensive dans lequel
les landes constituent un faux inculte, partiellement intégré dans les rotations culturales,
indispensables pour assurer le fonctionnement de l'ensemble du système.
| Origine | Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte |
|---|---|
| Licence |
