Un vin de Montagne en 1217 en Champagne : les origines d’une appellation - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Crescentis : Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin Année : 2023

Un vin de Montagne en 1217 en Champagne : les origines d’une appellation

Résumé

The origin of appellations constitutes an important theme in wine history, often in search of the genesis of the current wine-producing terroirs. In Champagne, historiography identified the “vins de Rivière”, those of the Marne valley, and the “vins de Montagne” [of Reims], arguing that their differentiation was based on an organoleptic difference and therefore on the quality. These wines would therefore have received their name from their typicality. In the archives of the cathedral chapter of Reims, a documentary collection from the beginning of the 13th century, the name of “Vins de Montagne” appear early, without battling against the “vins de Rivière”. The identification of a wine region can be seen in the conflicts between actors who wanted to control, at least partially, the wine supply circuits. Thus, the identity of a wine region developed as the legal parties deployed in this space all the rights they coveted.
La naissance des appellations constitue un thème important de l’histoire viticole, souvent à la recherche de la genèse des terroirs actuels. En Champagne, l’historiographie a identifié très précocement les « vins de Rivière », ceux de la vallée de la Marne, et les « vins de Montagne » [de Reims], arguant que leur différenciation se jouait sur une différence organoleptique et donc de la qualité : ces vins auraient donc reçu leur appellation de leur typicité. Or, dans les archives du chapitre cathédral rémois, un ensemble documentaire du début du xiiie siècle voit apparaître précocement le nom des « vins de Montagne », sans les opposer aux vins de Rivière. L’identification d’une région du vin s’y lit dans les conflits d’acteurs qui souhaitaient y contrôler, au moins en partie, les circuits d’approvisionnement du vin. L’identité d’une région viticole se développait à mesure que les parties juridiques déployaient sur cet espace l’ensemble des droits qu’elles convoitaient.
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halshs-04637965 , version 1 (08-07-2024)

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Aurélien Nouvion. Un vin de Montagne en 1217 en Champagne : les origines d’une appellation. Crescentis : Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin, 2023, 6, ⟨10.58335/crescentis.1409⟩. ⟨halshs-04637965⟩
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