Edme Beguillet’s questionnaire on vineyards and wines 1770-1771
Le questionnaire d’Edme Beguillet relatif aux vignobles et aux vins 1770-1771
Résumé
In 1771, the botanist Edme Beguillet sent to the Généralité de Languedoc in Montpellier a questionnaire of 19 items dealing with cultivated vines : cultivation, vine varieties, wine making, products value and the making of eaux de vie and muscat wine. Answers from Montpellier, Béziers and Castres were recorded. They list 31 names of vine varieties (Annexe 2). The enquiry was supposed to concern the whole realm of France, but the three answers from the province of Languedoc are the only surviving evidence.
En 1771, Edme Beguillet, envoya à la Genéralité de Languedoc un questionnaire sur la culture de la vigne, les espèces utilisées, la façon de vinifier, la valeur du produit ainsi que sur la fabrication des eaux de vie et du vin muscat. Les réponses des subdélégations de Montpellier, Béziers et Castres livrent 31 noms. L’enquête était censée concerner l’ensemble du royaume de France mais les trois réponses de la généralité de Languedoc semblent constituer les seules archives connues
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