Collectifs et individus ont sonné des alertes depuis des décennies pour dénoncer le modèle de développement chilien et les dégradations socio-environnementales qu’il provoque dans le pays. Ce texte aborde comment de petits gestes manuels se multiplient dans divers territoires au Chili, pour faire face à la crise écologique, dans un contexte marqué par la production des industries extractivistes (production de saumons, pins, eucalyptus, fruits d’exportation cuivre, lithium). Cet article vise à mettre en évidence le développement de projets agroécologiques ou en transition agroécologiques au sud du Chili, à Chiloé et dans les régions de la Araucanía, territoire historiquement mapuche. Leurs pratiques contribuent à valoriser des savoirs et savoir-faire ancestraux, ainsi que leur transmission, autour de la conservation des semences, l’agriculture familiale et paysanne, l’entraide et l’organisation de collectifs de défense territoriale. Nous nous basons sur une méthode alliant enquête au long court et ethnographique patchwork basée sur des séjours de recherche courts et approfondis, utilisant des données fragmentées, que nous avons complémenté par des entretiens. Finalement, ce travail contribue à penser une éthique des soins à travers les projets agroécologiques menées par des femmes au sud du Chili.