Chapitre D'ouvrage Année : 2025

Les vins naturels et la question du soufre dans les vins aux XIXe et XXe siècles : définition et usages différenciés d’une expression

O. Jacquet

Domaines

Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-05423011 , version 1 (18-12-2025)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-05423011 , version 1

Citer

O. Jacquet. Les vins naturels et la question du soufre dans les vins aux XIXe et XXe siècles : définition et usages différenciés d’une expression. Audrey Moutat. Le vin « naturel » en questions. Dialogues pluridisciplinaires sur un phénomène en fermentation, Presses Universitaires de Limoges, pp.19-33, 2025. ⟨halshs-05423011⟩

Collections

24 Consultations
0 Téléchargements

Partager

  • More