The social factory of committed consumption : Political sociology of alternative and local food systems.
La Fabrique sociale de la consommation engagée : Sociologie politique des circuits-courts alimentaires alternatifs.
Résumé
Consuming locally, ethically or in solidarity would correspond to
alternative forms of commitment for citizens that match a set of values or
sensibilities and consumption practices. If alternative market systems find their
origins in the long history of environmental movements and workers' cooperatives,
their recent institutionalization questions the current logic of their diffusion.
Numerous studies have questioned the solidarity economy movements. However, few have
focused on their reception and the way they are perceived. This is notably the case
concerning the “Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne” (AMAP)
and, more broadly, alternative agri-food systems. This thesis thus studies the
social conditions of production of the practical and symbolic uses of alternative
market systems. The choice of a localized approach (on the scale of the Lyon
metropolitan area) and a multisituated approach (with activists and members of
various local associations involved in the organization and promotion of these
practices) allows us to question the various appropriations of these market systems
according to the social positions occupied locally. The survey combines a series of
qualitative (biographical interviews, observations) and quantitative data
(questionnaire) and the analysis of documentary productions (leaflets, charters,
communication supports). The construction of the relation to the practices of the
solidarity economy depends then on the articulation between the socialization paths
and the social, militant and institutional configurations that structure the spaces
in which individuals evolve. Moreover, the meanings conferred to alternative local
food systems must be understood in relation to the subjective positions and the
stakes of symbolic affirmation of social belonging. Far from the narrative of the
citizen inevitably awakening because of the immediacy of environmental issues, this
survey underlines the way in which the processes of politicization, and in this case
the institutionalization of solidarity economy practices, re-actualize the logics of
belonging or differentiation structured within local social spaces.
Consommer local, éthique ou solidaire correspondrait à des formes
d’engagements alternatifs pour des citoyens qui mettent en adéquation un ensemble de
valeurs ou sensibilités et des pratiques de consommation. Si les systèmes marchands
alternatifs s’enracinent dans le temps long des mouvements écologistes et des
coopératives ouvrières, leur récente institutionnalisation interroge les logiques
actuelles de leur diffusion. De nombreux travaux ont questionné les mouvements de
l’économie solidaire. Peu se sont cependant portés sur leurs réceptions et les
appréhensions dont ils sont l’objet. C’est le cas notamment concernant les
Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP) et plus largement
les systèmes agro-alimentaires alternatifs. Cette thèse interroge donc les
conditions sociales de production des usages pratiques et symboliques des systèmes
marchands alternatifs. Le choix d’une approche localisée (à l’échelle de
l’agglomération de Lyon) et multisituée (auprès de militant·es et d’adhérent·es de
différentes associations locales impliquées dans l’organisation et la promotion de
ces pratiques) permet d’interroger les diverses appropriations de ces systèmes
marchands en fonction des positions sociales occupées localement. L’enquête articule
une série de données qualitatives (entretiens biographiques, observations),
quantitatives (questionnaire) et l’analyse de productions documentaires (tracts,
chartes, supports de communication). La construction du rapport aux pratiques de
l’économie solidaire dépend alors de l’articulation entre les parcours de
socialisation et les configurations sociales, militantes et institutionnelles qui
structurent les espaces dans lesquels évoluent les individus. De plus, les
significations conférées aux circuits-courts alimentaires alternatifs doivent être
saisies en relation avec les positionnements subjectifs et les enjeux d’affirmation
symbolique des appartenances sociales. À distance du récit d’un réveil citoyen rendu
inéluctable par l’urgence des enjeux environnementaux, cette enquête souligne la
manière dont les processus de politisation, et en l’occurrence
l’institutionnalisation des pratiques de l’économie solidaire, réactualisent les
logiques d’appartenance ou de différenciation structurées au sein d’espaces sociaux
locaux.