Avis de l'Anses relatif à l’évaluation du risque de la fraction nanométrique de l’additif alimentaire E171
Fabrice Nesslany
(1)
,
Emmanuel Flahaut
(2)
,
Anna Bencsik
(3)
,
Marie Carrière
(4)
,
Patrick Chaskiel
(5)
,
Laurent Devoille
(6)
,
Fernand Doridot
(7)
,
Valérie Fessard
(8)
,
Eric Houdeau
(9)
,
Olivier Joubert
(10)
,
Stéphanie Lacour
(11)
,
Stéphane Peyron
(12)
,
Odette Prat
(4)
,
Marie-Hélène Ropers
(9)
,
Bruno Teste
(13)
,
Eleni Anastasi
(13)
,
Fanny Debil
(14)
1
Institut Pasteur de Lille
2 CIRIMAT - Centre interuniversitaire de recherche et d'ingenierie des matériaux
3 Laboratoire de Lyon [ANSES]
4 CEA - Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives
5 UT3 - Université Toulouse III - Paul Sabatier
6 LNE - Laboratoire National de Métrologie et d’Essais
7 Arts et Métiers Paristech- Centre de Lille
8 Laboratoire de Fougères - ANSES
9 INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
10 IJL - Institut Jean Lamour
11 ISP - Institut des Sciences sociales du Politique
12 UM - Université de Montpellier
13 DER - Direction de l'Evaluation des Risques
14 MiSSES - Mission Sciences sociales Expertise et Société
2 CIRIMAT - Centre interuniversitaire de recherche et d'ingenierie des matériaux
3 Laboratoire de Lyon [ANSES]
4 CEA - Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives
5 UT3 - Université Toulouse III - Paul Sabatier
6 LNE - Laboratoire National de Métrologie et d’Essais
7 Arts et Métiers Paristech- Centre de Lille
8 Laboratoire de Fougères - ANSES
9 INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
10 IJL - Institut Jean Lamour
11 ISP - Institut des Sciences sociales du Politique
12 UM - Université de Montpellier
13 DER - Direction de l'Evaluation des Risques
14 MiSSES - Mission Sciences sociales Expertise et Société
Emmanuel Flahaut
- Fonction : Auteur
- PersonId : 740213
- IdHAL : emmanuel-flahaut
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- IdRef : 13303805X
Anna Bencsik
- Fonction : Auteur
- PersonId : 14794
- IdHAL : anna-bencsik
- ORCID : 0000-0002-8671-6290
- IdRef : 204604125
Marie Carrière
- Fonction : Auteur
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- IdHAL : marie-carriere
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Valérie Fessard
- Fonction : Auteur
- PersonId : 881770
- ORCID : 0000-0001-9046-9117
- IdRef : 117918792
Eric Houdeau
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1072870
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Olivier Joubert
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1098043
- IdHAL : olivier-joubert54
- ORCID : 0000-0001-6440-191X
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Stéphanie Lacour
- Fonction : Auteur
- PersonId : 171211
- IdHAL : stephanie-lacour
- ORCID : 0000-0002-2423-0930
- IdRef : 077708687
Odette Prat
- Fonction : Auteur
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Marie-Hélène Ropers
- Fonction : Auteur
- PersonId : 741282
- IdHAL : marie-helene-ropers
- ORCID : 0000-0001-7320-3667
- IdRef : 152353372
Résumé
Dans de nombreux domaines comme celui de l’agroalimentaire, les nanomatériaux manufacturés sont utilisés pour leurs propriétés propres à la nano-échelle (propriétés optiques, mécaniques, etc.) ainsi que pour leur importante surface spécifique. Les nanomatériaux manufacturés peuvent être ajoutés volontairement en tant qu’additifs alimentaires ou en tant qu’additifs technologiques dans la formulation des matériaux au contact des denréesalimentaires.Les nanomatériaux ne s’inscrivent pas dans une réglementation spécifique, mais sont régis par diverses réglementations sectorielles déjà existantes (CE n°258/971, UE n°1169/20112, UE n°10/20113, etc.). La question de l’harmonisation sur le plan réglementaire fait partie des enjeux et préoccupations soulevés par des organisations de la société civile, principalement des organisations non gouvernementales (ONG), quant aux nanomatériaux en général et dans l’alimentation en particulier.La coexistence de définitions hétérogènes d’un nanomatériau au sein de ces réglementations sectorielles contribue à entretenir des confusions, notamment par l’interprétation des différents termes employés. Dans ce contexte, le groupe de travail (GT) de l’Anses « nano et alimentation » a établi, dans le cadre de son expertise, une qualification du terme « nanomatériau manufacturé » (Anses 2020) afin de préciser le champ de l’analyse. [Saisines liées n°2017-SA-0020 et 2019-SA-0036]
Domaines
Sciences du Vivant [q-bio]Format du dépôt | Fichier |
---|---|
Type de dépôt | Rapport (rapport d’expertise collective) |
Titre |
fr
Avis de l'Anses relatif à l’évaluation du risque de la fraction nanométrique de l’additif alimentaire E171
|
Résumé |
fr
Dans de nombreux domaines comme celui de l’agroalimentaire, les nanomatériaux manufacturés sont utilisés pour leurs propriétés propres à la nano-échelle (propriétés optiques, mécaniques, etc.) ainsi que pour leur importante surface spécifique. Les nanomatériaux manufacturés peuvent être ajoutés volontairement en tant qu’additifs alimentaires ou en tant qu’additifs technologiques dans la formulation des matériaux au contact des denréesalimentaires.Les nanomatériaux ne s’inscrivent pas dans une réglementation spécifique, mais sont régis par diverses réglementations sectorielles déjà existantes (CE n°258/971, UE n°1169/20112, UE n°10/20113, etc.). La question de l’harmonisation sur le plan réglementaire fait partie des enjeux et préoccupations soulevés par des organisations de la société civile, principalement des organisations non gouvernementales (ONG), quant aux nanomatériaux en général et dans l’alimentation en particulier.La coexistence de définitions hétérogènes d’un nanomatériau au sein de ces réglementations sectorielles contribue à entretenir des confusions, notamment par l’interprétation des différents termes employés. Dans ce contexte, le groupe de travail (GT) de l’Anses « nano et alimentation » a établi, dans le cadre de son expertise, une qualification du terme « nanomatériau manufacturé » (Anses 2020) afin de préciser le champ de l’analyse. [Saisines liées n°2017-SA-0020 et 2019-SA-0036]
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Auteur(s) |
Fabrice Nesslany
1
, Emmanuel Flahaut
2
, Anna Bencsik
3
, Marie Carrière
4
, Patrick Chaskiel
5
, Laurent Devoille
6
, Fernand Doridot
7
, Valérie Fessard
8
, Eric Houdeau
9
, Olivier Joubert
10
, Stéphanie Lacour
11
, Stéphane Peyron
12
, Odette Prat
4
, Marie-Hélène Ropers
9
, Bruno Teste
13
, Eleni Anastasi
13
, Fanny Debil
14
1
Institut Pasteur de Lille
( 300166 )
- 1 Rue du Professeur Calmette - Lille Cedex - 59019
- France
2
CIRIMAT -
Centre interuniversitaire de recherche et d'ingenierie des matériaux
( 580 )
- CIRIMAT, Université Toulouse 3 Paul Sabatier, Toulouse INP, CNRS, Université de Toulouse, 118 Route de Narbonne, 31062 Toulouse cedex 9 - France ; CIRIMAT, Toulouse INP, Université Toulouse 3 Paul Sabatier, CNRS, Université de Toulouse, 4 allée Emile Monso - BP44362, 31030 Toulouse cedex 4 - France
- France
3
Laboratoire de Lyon [ANSES]
( 122678 )
- 31, avenue Tony Garnier 69394 LYON Cedex 07
- France
4
CEA -
Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives
( 300016 )
- Centre de Saclay
Centre de Grenoble
Centre de Cadarache
etc
- France
5
UT3 -
Université Toulouse III - Paul Sabatier
( 217752 )
- 118 route de Narbonne - 31062 Toulouse
- France
6
LNE -
Laboratoire National de Métrologie et d’Essais
( 559909 )
- 1, rue Gaston Boissier 75724 PARIS Cedex 15
- France
7
Arts et Métiers Paristech- Centre de Lille
( 418991 )
- France
8
Laboratoire de Fougères - ANSES
( 564150 )
- 10B rue Claude Bourgelat, Javené CS 40608 35306 Fougères Cedex
- France
9
INRAE -
Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
( 577435 )
- France
10
IJL -
Institut Jean Lamour
( 104710 )
- Institut Jean Lamour - CNRS - Université de Lorraine. Campus Artem 2 allée André Guinier BP 50840 54011 Nancy Cedex
- France
11
ISP -
Institut des Sciences sociales du Politique
( 1061189 )
- Bâtiment Max Weber, 200 Avenue de la République 92001 NANTERRE CEDEX - Ecole Normale Supérieure Paris-Saclay, Bâtiment Ouest - 3e étage, 4 avenue des Sciences, 91190 Gif-sur-Yvette
- France
12
UM -
Université de Montpellier
( 1100589 )
- 163 rue Auguste Broussonnet - 34090 Montpellier
- France
13
DER -
Direction de l'Evaluation des Risques
( 529263 )
- 14 rue Pierre et Marie Curie
94701 Maisons-Alfort
- France
14
MiSSES -
Mission Sciences sociales Expertise et Société
( 1060270 )
- 14, rue Pierre et Marie Curie
94700 MAISONS-ALFORT
- France
|
Voir aussi |
|
Langue du document |
Français
|
Licence |
Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification
|
Commentaire |
Citation suggérée : Anses. (2022). Avis relatif à l’évaluation du risque de la fraction nanométrique de l’additif alimentaire E171(saisine 2016-SA-0226). Maisons-Alfort : Anses, 115 p.
|
Date de publication |
2022-10-27
|
Page/Identifiant |
115 p.
|
N° du rapport |
Saisine n°2016-SA-0226
|
Thématique scientifique |
|
Domaine(s) |
|
Institution |
|
Mots-clés |
en
Food, methodology, manufactured nanomaterials, risk assessment.
fr
Alimentation, méthodologie, nanomatériaux manufacturés, évaluation du risque sanitaire.
|
Origine :
Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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