Les appellations d'origine et le débat sur la typicité dans la première moitié du XXe siècle : le rôle du syndicalisme vitivinicole bourguignon et la création des AOC - HAL Accéder directement au contenu
Chapitre d'ouvrage Année : 2010

Les appellations d'origine et le débat sur la typicité dans la première moitié du XXe siècle : le rôle du syndicalisme vitivinicole bourguignon et la création des AOC

Domaines

Histoire
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Dates et versions

halshs-00556576, version 1 (17-01-2011)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-00556576 , version 1

Citer

Olivier Jacquet. Les appellations d'origine et le débat sur la typicité dans la première moitié du XXe siècle : le rôle du syndicalisme vitivinicole bourguignon et la création des AOC. Jean-Claude Hinnewinkel. "Faire vivre le terroir", AOC, terroirs et territoires du vin : hommage au professeur Philippe Roudié, Presses univ. de Bordeaux, pp.117-128, 2010, Grappes et millésimes, ISSN 1242-5354, 978-2-86781-586-7. ⟨halshs-00556576⟩
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Dernière date de mise à jour le 12/05/2024
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