Imagination et création en cuisine gastronomique. Une analyse des discours de chefs cuisiniers français et marocains
Melissa Barkat-Defradas
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Fanny Rinck
- Fonction : Auteur
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Catherine Rouby
- Fonction : Auteur
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Domaines
LinguistiqueFormat du dépôt | Notice |
---|---|
Type de dépôt | Article dans une revue |
Titre |
fr
Imagination et création en cuisine gastronomique. Une analyse des discours de chefs cuisiniers français et marocains
|
Auteur(s) |
Françoise Dufour
1
, Melissa Barkat-Defradas
2
, Fanny Rinck
3
, Catherine Rouby
4
1
Praxiling -
Praxiling
( 24501 )
- Université Paul-Valéry Montpellier 3,
Route de Mende, 34199 Montpellier Cedex 5
- France
2
Équipe 3 : Parole et discours : fonctionnement/dysfonctionnement et appropriation
( 388253 )
- France
3
LIDILEM -
LInguistique et DIdactique des Langues Étrangères et Maternelles
( 26828 )
- Bâtiment Stendhal - CS40700 - 38058 Grenoble cedex 9
- France
4
CRNL -
Centre de recherche en neurosciences de Lyon - Lyon Neuroscience Research Center
( 139719 )
- Centre Hospitalier Le Vinatier, Bâtiment 462 Neurocampus Michel Jouvet, 95 boulevard Pinel, 69500 Bron
- France
|
Comité de lecture |
Oui
|
Vulgarisation |
Non
|
Langue du document |
Français
|
Nom de la revue |
|
Audience |
Non spécifiée
|
Date de publication |
2013
|
Numéro |
154-155
|
Page/Identifiant |
112-125
|
Domaine(s) |
|
Projet(s) ANR |
|
Mots-clés |
fr
création, créativité, imagerie mentale, olfaction, espaces mentaux, discours
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