Imagination et création en cuisine gastronomique. Une analyse des discours de chefs cuisiniers français et marocains - HAL Accéder directement au contenu
Article dans une revue Degrés : revue de synthèse à orientation sémiologique Année : 2013

Imagination et création en cuisine gastronomique. Une analyse des discours de chefs cuisiniers français et marocains

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Dates et versions

halshs-01002573, version 1 (06-06-2014)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-01002573 , version 1

Citer

Françoise Dufour, Melissa Barkat-Defradas, Fanny Rinck, Catherine Rouby. Imagination et création en cuisine gastronomique. Une analyse des discours de chefs cuisiniers français et marocains. Degrés : revue de synthèse à orientation sémiologique, 2013, 154-155, pp.112-125. ⟨halshs-01002573⟩
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Dernière date de mise à jour le 07/04/2024
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