" Une société d'écornifleurs. Le personnage du pique-assiette au XIXe siècle " - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Access content directly
Book Sections Year : 2013
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Dates and versions

halshs-01006199 , version 1 (14-06-2014)

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  • HAL Id : halshs-01006199 , version 1

Cite

Stéphane Gougelmann. " Une société d'écornifleurs. Le personnage du pique-assiette au XIXe siècle ". Éléonore Reverzy et Bertrand Marquer (dir.). La Cuisine de l'oeuvre au XIXe siècle. Regards d'artistes et d'écrivains, Presses Universitaires de Strasbourg, pp.248, 2013, Configurations littéraires, 978-2-86820-550-6. ⟨halshs-01006199⟩
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