Les produits locaux en restauration collective : miracle ou mirage pour l’alternative agricole ? - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2013

Les produits locaux en restauration collective : miracle ou mirage pour l’alternative agricole ?

Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-01592424 , version 1 (24-09-2017)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-01592424 , version 1

Citer

Ségolène Darly. Les produits locaux en restauration collective : miracle ou mirage pour l’alternative agricole ? . É. Duchemin Agriculture urbaine : aménager et nourrir la ville, Éditions Vertigo, pp.341-352, 2013. ⟨halshs-01592424⟩
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