Die Lebensmittelgelatine von Darcet (1777-1844). Kontroverse um ein Produkt
Darcet’s Edible Gelatin: A Controversial Food
La gélatine alimentaire de Darcet (1777-1844) : controverse autour d’un produit
Nicolas Sueur
(1, 2)
Nicolas Sueur
- Fonction : Auteur
- PersonId : 995158
Format du dépôt | Notice |
---|---|
Type de dépôt | Article dans une revue |
Titre |
de
Die Lebensmittelgelatine von Darcet (1777-1844). Kontroverse um ein Produkt
en
Darcet’s Edible Gelatin: A Controversial Food
fr
La gélatine alimentaire de Darcet (1777-1844) : controverse autour d’un produit
|
Auteur(s) |
Nicolas Sueur
1, 2
1
LARHRA -
LAboratoire de Recherche Historique Rhône-Alpes - UMR5190
( 1042472 )
- Institut des Sciences de l'Homme - 14, avenue Berthelot - 69363 Lyon cedex 07
- France
2
LARHRA APMU -
Action publique et mondes urbains
( 1042487 )
- LARHRA - Maison des Sciences de l'Homme
14, avenue Berthelot - F- 69363 Lyon
cedex 07
- France
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Vulgarisation |
Non
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Nom de la revue |
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Langue du document |
Anglais
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Comité de lecture |
Oui
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Audience |
Internationale
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Date de publication |
2017-08-01
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Numéro |
54
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Page/Identifiant |
181-197
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Domaine(s) |
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DOI | 10.4000/rh19.5199 |
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