Darcet’s Edible Gelatin: A Controversial Food - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Revue d’histoire du XIXe siècle Année : 2017

Die Lebensmittelgelatine von Darcet (1777-1844). Kontroverse um ein Produkt

Darcet’s Edible Gelatin: A Controversial Food

La gélatine alimentaire de Darcet (1777-1844) : controverse autour d’un produit

Dates et versions

halshs-01715014 , version 1 (22-02-2018)

Identifiants

Citer

Nicolas Sueur. Darcet’s Edible Gelatin: A Controversial Food. Revue d’histoire du XIXe siècle, 2017, 54, pp.181-197. ⟨10.4000/rh19.5199⟩. ⟨halshs-01715014⟩
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