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Books Year : 2016

Les cuisines du capitalisme: l'industrialisation des services de restauration collective

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Dates and versions

halshs-01951883 , version 1 (11-12-2018)

Identifiers

  • HAL Id : halshs-01951883 , version 1

Cite

Christèle Dondeyne. Les cuisines du capitalisme: l'industrialisation des services de restauration collective. Editions du Croquant, 2016, 978-2-365-12080-7. ⟨halshs-01951883⟩
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