L'Artification du culinaire
Evelyne Cohen
(1)
,
Julia Csergo
(2)
Evelyne Cohen
- Fonction : Auteur
- PersonId : 171467
- IdHAL : evelyne-cohen
- ORCID : 0000-0001-6160-2062
- IdRef : 050440985
Domaines
HistoireFormat du dépôt | Notice |
---|---|
Type de dépôt | Article dans une revue |
Titre |
fr
L'Artification du culinaire
|
Auteur(s) |
Evelyne Cohen
1
, Julia Csergo
2
1
LARHRA ISM -
Atelier Images-sons-mémoires
( 531180 )
- LARHRA - Maison des Sciences de l'Homme
14, avenue Berthelot - F- 69363 Lyon cedex 07
- France
2
UQAM -
Université du Québec à Montréal = University of Québec in Montréal
( 360045 )
- Université du Québec à Montréal CP 8888, succursale Centre-ville Montréal (Québec) H3C 3P8
- Canada
|
Langue du document |
Anglais
|
Nom de la revue |
|
Vulgarisation |
Non
|
Comité de lecture |
Oui
|
Audience |
Internationale
|
Date de publication |
2012
|
Volume |
34
|
Numéro |
2
|
Page/Identifiant |
7
|
Domaine(s) |
|
DOI | 10.3917/sr.034.0007 |
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