Transmission du métier de cuisinier en lycée professionnel : ethos et gestes professionnels
Estelle Bonnet
(1)
,
Hélène Crocé-Spinelli
(2)
Estelle Bonnet
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1178868
- IdHAL : estelle-bonnet
- ORCID : 0000-0001-9436-2288
Hélène Crocé-Spinelli
- Fonction : Auteur
- PersonId : 172459
- IdHAL : helene-croce-spinelli
Domaines
SociologieFormat du dépôt | Notice |
---|---|
Type de dépôt | Communication dans un congrès |
Titre |
fr
Transmission du métier de cuisinier en lycée professionnel : ethos et gestes professionnels
|
Auteur(s) |
Estelle Bonnet
1
, Hélène Crocé-Spinelli
2
1
CMW -
Centre Max Weber
( 136794 )
- 14 avenue Berthelot
69363 LYON CEDEX 07
- France
2
ECP -
Education, Cultures, Politiques
( 214341 )
- 86 rue Pasteur
69007 Lyon
- France
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Langue du document |
Français
|
Vulgarisation |
Non
|
Comité de lecture |
Oui
|
Invité |
Non
|
Audience |
Internationale
|
Actes |
Non
|
Date de publication |
2021-09
|
Titre du congrès |
Biennale internationale de l'éducation, la formation et des pratiques professionnelles
|
Date début congrès |
2021-09-22
|
Date fin congrès |
2021-09-25
|
Ville |
Paris
|
Pays |
France
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Domaine(s) |
|
Mots-clés |
fr
transmission - ethos professionnels - gestes de métier -
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