« La crise sanitaire dans la restauration rapide : des relations professionnelles entravées par le morcellement organisationnel », in Le travail à l’épreuve du covid : 7 portraits sectoriels à la lumière des relations professionnelles, Rapport d’enquête pour la DARES, septembre 2022 (coord. C. Didry, D. Giordano et D. Cartron).
La crise sanitaire dans la restauration rapide : des relations professionnelles entravées par le morcellement organisationnel
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