Da circa quattro anni, il Centro di Archeologia medievale di Lione (CIHAM - UMR 5648), d'intesa con la Soprintendenza per i BB. AA. della Puglia e in collaborazione con i Laboratori di Archeologia medievale e di Archeobotanica e Paleoecologia dell'Università del Salento, conduce un programma di ricerche sull'organizzazione dei paesaggi agrari nel Salento tardoantico e medievale. Tra le direttrici del programma, lo studio archeologico delle grandi delimitazioni in pietra a secco si sta rivelando estremamente fecondo. In particolare, nel territorio di Sava (Taranto), è stata condotta un'operazione archeologica su una grande muraglia in pietra a secco, onde caratterizzarne gli aspetti morfologici, archeologici e tafonomici. La possibilità di definire la cronologia e la funzione di queste strutture dipende essenzialmente dalla loro capacità di "catturare" una certa quantità di sedimento, idoneo a fornire dati sulla storia dell'ambiente, il paesaggio e l'uso del suolo nel passato, su scala locale. Tale approccio, ove possibile, rappresenta il presupposto per la comprensione delle delimitazioni agrarie in quanto componente essenziale dei sistemi organizzativi di un territorio.